Démonstration de cavage, recherche de la truffe d'été !

Vivez une expérience unique en assistant au cavage d’une truffière du Luberon. Vous accompagnerez Pierre et Laurence Jaubert, les trufficulteurs, et leurs chiens truffiers, à la recherche de l’un des trésors de la gastronomie française : la truffe d’été, ou Tuber Aestivum, appelé communément truffe blanche.

Cette dernière se récolte du mois de mai au mois d’août. Même si elles poussent au même endroit que la truffe noire, la truffe d’été est plus subtile et plus légère, mais son goût reste tout autant un plaisir pour les papilles !

Pierre et Laurence gèrent une propriété de 22 hectares dédiée à la culture des truffes et du lavandin exclusivement en culture biologique et selon des méthodes ancestrales. Riches de 40 ans d’expérience, ils vous expliqueront, accompagnés de leurs chiens, tout de ce champignon mystérieux : sa croissance, sa récolte, son arôme...

Après la démonstration de cavage, vous dégusterez de la tapenade de truffes blanches, accompagnée de vin dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Une occasion unique de découvrir ce beau produit, de la récolte à l’assiette !
Vous aurez également la possibilité d’acheter sur place quelques truffes fraîchement récoltées.

Infos pratiques :

Durée de l'activité: 02h00 de 19h30 à 21h30. D'autres créneaux sont disponibles à la demande.
Places limitées à 8 personnes.
Activité adaptée aux enfants à partir de 8 ans.
Nous conseillons aux participants de porter des vêtements longs et couvrants pour éviter les piqures d'insectes.
Le prix inclut : la démonstration de cavage et la dégustation de tapenade à la truffe blanche et de vins (ou de boissons non alcoolisées). * L'abus de l'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Le lieu de rendez-vous est communiqué dans le e-billet lors de l’inscription.

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