Clos de Caveau VACQUEYRAS

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Le Clos de Caveau est un domaine d'une superficie de 15 ha de vignes, en agriculture biologique depuis 1989 ! Millésimes et terroirs se conjuguent pour révéler la typicité de chaque cuvée. Henri Bungener, Artisan Vigneron, élabore des "Vins de Terroir".

C'est l'un des domaines le plus haut de l'Appellation Vacqueyras (300m d'altitude). Au-delà de l'esprit et de l'éthique de la culture biologique, ils refusent l'illusion de sécurité qu'apporte la standardisation des productions. Chaque année, ils partent à la découverte des effets du climat sur chaque terroir pour repenser vendanges et vinifications naturelles.
Leurs vignes sont isolées autour de la cave, toutes d'un seul tenant, protégées par une ceinture de forêt méditerranéenne favorisant la culture biologique. Pour le respect des cultures et pour permettre un tri plus sévère à la réception de la vendange, tous les raisins sont récoltés à la main.
Avec l'aide d'un géologue, ils ont réalisé un travail d’identification parcellaire, il y a quelques années. De cette étude, sont nés 3 "copains" qui leurs permettent aujourd'hui de réaliser 3 cuvées en Vacqueyras: Fruit Sauvage, Carmin Brillant et Lao Muse. Ce travail se retrouve dans la cave pendant la vinification, puisque chaque terroir est vinifié séparément. Toute la récolte est fermentée avec des levures indigènes, naturellement présentes dans la peau du raisin.

Les petits "plus" pour les cyclistes

> Itinéraires les plus proches :

À 2km de la cave : Circuit en itinérance « Tour des Côtes du Rhône à vélos »

À 2km de la cave : Boucle locale n°32 « Les paysages des côtes du Rhône »

À 2km de la cave : Boucle locale n°6« Les vignes comtadines »

À 3,5km de la cave : Boucle locale VTT « Tour des Dentelles »



> Pour les vélos :

Parc de stationnement vélo à proximité

Point d’eau potable et sanitaires mis à disposition

Possibilité de rechargement des batteries des VAE et des Smartphones



> Pour les cyclistes :

Mise à disposition de cartes et de documentation touristique spécifique vélo

Mise à disposition d’un kit de réparation léger en cas d’avarie

Mise en relation avec des prestataires de service du réseau « La Provence à Vélo » (location de vélo, massages, livraisons, transport de bagages, de personnes, restaurants, hébergements)