Visite guidée de La Cavale

La Cavale, des expériences oenotouristiques et des vins biologiques. Venez (re)découvrir le Luberon à La Cavale, au travers des leurs vins, issus de l’agriculture biologique, reflets de la vision de Paul Dubrule, son propriétaire.

L’équipe de la Cavale vous offre la possibilité de découvrir leur chai de vinification et d’élevage. Au cours de cette visite, vous serez immergé dans le travail de leur maître de chai. C’est un parcours initiatique qui se termine par la dégustation de leur gamme complète de vins. Le verre noir permet de dégustation le vin à l'aveugle sans être influencé par la couleur du vin.

Il a fallu 7 ans, 7 années de travaux depuis 2010 pour que l’architecte Jean-Michel Wilmotte donne vie au projet de Paul Dubrule en édifiant un chai superbe, signe de la vitalité retrouvée du vignoble de la Cavale. Le cahier des charges du propriétaire était clair : pas de luxueux chais à la bordelaise et conserver une identité méridionale : de la qualité, de l’élégance, sans aucune ostentation. « Surtout pas un Ovni, je ne voulais pas d’un musée fermé mais un lieu à découvrir, où « on peut entrer sans être invité ».

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